PROTEINA AISLADA DE SOYA 90%

Descripción:

Este tipo de proteína es muy valorada por su perfil nutricional y se utiliza como suplemento nutricional como en la industria alimentaria, donde desempeña un papel crucial en la mejora del contenido protéico y la textura de diversos productos.

Funciones principales:

• Suplemento nutricional: Aumenta el contenido de proteínas en alimentos y bebidas, contribuyendo a una dieta balanceada.
• Mejorador de textura: Proporciona textura firme y cohesiva en productos cárnicos y vegetales, mejorando la palatabilidad.
• Estabilizador: Mejora la estabilidad de emulsiones y mezclas en productos procesados, evitando la separación de ingredientes.
• Modificador de viscosidad: Ajusta la viscosidad en productos líquidos y semi líquidos, logrando la textura deseada.

Dosificaciones:

• Productos cárnicos y embutidos: Usar entre 5% y 10% de proteína aislada de soya para mejorar la textura y el contenido proteico, logrando mejor cohesión y apariencia.
• Bebidas y batidos: Añadir entre 10% y 30% para incrementar el contenido de proteínas, mejorando también la textura.
• Productos horneados: Incorporar entre 2% y 5% para mejorar la textura y el valor nutricional de panes y pasteles.
• Salsas y aderezos: Usar entre 1% y 3% para ajustar la viscosidad y estabilidad, logrando una mejor consistencia.

Duración aproximada:

Mejora la calidad y el valor nutritivo de los productos, manteniendolos en óptimas condiciones durante su vida util.