DEXTROSA MONOHIDRATADA

Descripción:

La dextrosa monohidratada es un azúcar simple derivado del almidón, que se utiliza principalmente como edulcorante y fuente de energía rápida en productos alimenticios, bebidas y suplementos deportivos. Es más dulce que la glucosa, pero menos dulce que el azúcar común.

Funciones principales:

• Fuente de energía rápida: Utilizada para proporcionar energía inmediata en productos como bebidas deportivas y suplementos alimenticios.
• Edulcorante: Se emplea para endulzar productos sin alterar drásticamente el sabor original de los alimentos.
• Agente de textura: Mejora la textura y la humedad de los productos alimenticios.
• Conservante: Ayuda a prolongar la vida útil de algunos productos al absorber la humedad y prevenir la cristalización del azúcar.

Dosificación:

• Bebidas deportivas: Incorporar entre 5% y 15% dependiendo de la concentración energética deseada.
• Repostería y productos horneados: Añadir entre 5% y 10% en mezclas de masa para mejorar la textura y el sabor.
• Suplementos deportivos: Utilizar entre 1g y 5g por porción, dependiendo de la formulación.
• Productos lácteos: Añadir entre 3% y 8% para mejorar el sabor y la textura.

Duración aproximada:

La dextrosa monohidratada proporciona energía rápida y tiene un rendimiento inmediato en su uso en bebidas deportivas, productos de repostería y otros alimentos procesados.